パラパラ辛い◆エビチリ炒飯

パラパラ辛い◆エビチリ炒飯
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

エビチリと炒飯の合体！
ヤミつきの味です～！

★材料

(1人分)

  • ご飯

    １膳分

  • エビ

    ５尾

  • 長ネギ

    １/２本

  • ★Ａ　ごま油

    小さじ２

  • ★Ａ　豆板醤

    小さじ１/２～

  • ★Ａ　にんにく（みじん切り）

    小さじ１

  • ★Ｂ　ケチャップ

    大さじ２．５～３

  • ★Ｂ　紹興酒

    大さじ１/２

  • ★Ｂ　醤油

    小さじ１/２

  • ★Ｂ　オイスターソース

    小さじ１/２

  • ★Ｂ　ガラ顆粒

    小さじ１/２

  • ★Ｃ　卵

    １個

  • ★Ｃ　塩

    少々

  • サラダ油

    適宜

  • 塩

    適宜

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    エビに軽く塩してモミモミして、軽く洗って、塩を振っておきます。

  2. 2.

    長ネギを粗みじんに切り（長ネギ１）、ひとつまみ分は取っておきます（長ネギ２）。

  3. 3.

    フライパンに★Ａ　を入れて弱火にかけ、辛味を出すように炒めます。

  4. 4.

    ３に長ネギ１を入れて炒め、続いてエビを入れて炒め、次に★Ｂを入れて絡めるように炒めます。

  5. 5.

    ４を温かいご飯にムラなく混ぜます。

  6. 6.

    フライパンをサッと拭いて、サラダ油を入れ、５を強火で長ネギ２も入れて、あおるように炒めます。

  7. 7.

    ご飯を向こう側に寄せ、手前に卵を割り、軽く塩してスクランブル状態にします。

  8. 8.

    全体を混ぜ、引き続き強火であおってパラパラに仕上げます。

★ワンポイントアドバイス

エビチリをご飯にムラなく混ぜておくことと、強火であおりながら一気にパラパラにすることです！
フライパンはテフロン加工やマーブルコートなどを使うと簡単ですよ！

さちくっかりーさん

さちくっかりーさん

ピアノを弾いたり教えたりしています。 食べること＆お料理大好き！ 色々な国のお友達や、お友達のお母さんに教わった各国料理をヘルシーにアレンジしたり・・・ 定番のお料理をヘルシーにアレンジしたり・・・ 新作のお料理考えたり・・・ そんなお料理を無理矢理ご紹介しています(^o^)／ どうぞ よろしくね(^_-)-☆