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ほうれん草とホタテ風エリンギのギーポン酢炒め ほうれん草はゆでて切っておく。 エリンギは輪切りにして、切り口に包丁をのせて切りこみを入れておく。 自家製ギーでエリンギと刻みにんにくを炒める。 酒と鶏ガラ顆粒だしを少しいれ、 最後に自家製レモンポン酢をたっぷりめにいれたら火を止める。 無塩バターから作ったギーなので、バターの風味が残り そのうえ不純物を濾過した最高の澄まし油なので......
無塩バターからのギー
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