大根でお漬物２種　切り干し漬けと柚子大根

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おいしそう！

今年も作りました！ふるさと新潟の味、切干大根。★ポリポリ　新潟の味　切干大根★大根を干して作る切干大根。一週間ほど干すと、ちっちゃくなります。これを母に聞いた味付けで漬けます。人参・するめ・数の子も一緒に。ぽりぽり、うまい！やっぱコレだねえ。もうひとつ、干し大根で、柚子大根。トーフのねぎしさんのブログでみた柚子巻き大根の省略版(^_^;)巻かない柚子大根です。柚子と甘酢で漬けた漬けもの。こちらも......