きのこと押し麦の冷やし小鉢レシピあり

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おいしそう！

冷たい小鉢です。おかず的・・ではないし、食事・・でもないかな？副菜的な一品ですが、家族の評判はよかったです。★きのこと押し麦の冷やし小鉢★この時期、きのこを白だしとお酒で炒り煮にして冷やしておくとお蕎麦に添えたり、お豆腐に添えたり、和風サラダにしたりいろいろ便利。もちろんそのまま食べてもおいしいです。この時は、なめことしめじとえのきだけで作りました。これに、茹でて冷ました押し麦と、めかぶ、おくら......