新潟の味　切干漬けレシピあり

29

おいしそう！

「切り干し」っていったら、普通、細い切干大根の煮物をさすのでしょうけれど、新潟で、切り干しっていったら、大根の漬物をイメージする人が多いんじゃないかな。切り干し漬けは、ふるさと新潟の味。お店でも売っているけど、食べるのは母の手作りだから、切り干し漬け、私にとっては、母の味。自分では作ったことのなかった切り干しですが、お義父さんからもらった大根がたくさんあったので、今年は、切り干しに挑戦です。★ふる...