手作りカペレッティ

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おいしそう！

ここ数年、１２月は忙しくて、買ってきていたカペレッティ。今年は時間もあるし、おいしいほほ肉が手に入ったので久し振りに作りましたっ！昨日のストラコットの煮汁をこして、細かくしたお肉、パルミジャーノ、パン粉、ナツメグとよくあわせた中身(リンピエノ)は昨日のうちに作って冷蔵庫で一晩寝かし味をしっかりなじませます。家庭によってはお肉を入れないレシピもあるようですが、我が家は断然肉食！後は１００gにつき卵......