トルテッリ　ディ　エルベッテ　Tortelli di erbette レシピあり

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おいしそう！

今日は日曜日、久しぶりにトルテッリを作りました。詰めパスタにはラビオリ等いろいろな呼び方、形がありますが、トルテッリ　ディ　エルベッテはパルマの郷土パスタ手打ちの卵パスタにエルベッテ（ほうれん草よりえぐみの無い葉野菜）とリコッタチーズ、パルミジャーノの詰め物ゆでたトルテッリはセージ風味の溶かしバターとパルミジャーノをたっぷりかけて食べます。まずは手打ちパスタの鉄則、粉100gに卵1個です。なので5......