パン学校。今日はバゲット

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おいしそう！

こんばんは見て下さってありがとうございます今日はパン学校で、バタールとチーズクッペを習って来ましたずっと楽しみだったバゲッド成型。プロの成型、しっかり見てきました今回は先生が作った冷蔵発酵生地で、成型〜焼成しました。生地量一本につき300g。それを二本同時焼きです。 ٩(๑꒦ິȏ꒦ິ๑)۶おーー、エッジがー！！！石窯すごーい。 (学校のオーブンは、東芝の石窯です) スチーム......