あけび酵母の食パン(中種法) レシピあり

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おいしそう！

こんにちは今日もありがとうございます。昨日、あけび酵母の食パンを中種法で作りました中種だと2日がかり。でもボリュームでるし、ゆっくり焼けるし、酵母の風味も丸くなるから結構好きですそれにしてもパンて不思議だわ。最初はこんなんだもん…。あけび酵母液とイーグル各40gづつ混ぜて2倍にする。(27度で3〜5時間程度) 冷蔵庫で6時間以上休ませて、もう一度行う計3回継いで発酵力高めま......