パン・オ・ルヴァン／胡桃とミルクの食パンレシピあり

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おいしそう！

こんばんはいつもありがとうございます先日、久しぶりにハード系焼きましたパン・オ・ルヴアン 4本 ER292g ライ麦粉35g 全粒粉18g ルヴァン種110g 塩7.6g モルトパウダー1.5g ドライイースト0.5g 水220g 捏ね10分室温4時間→パンチ→室温4時間(2倍強になるまで) 4分割、ベンチ20分、成型、パンマットあるけど動かすの下手だからシートで発酵。30度で60分......