レーズン酵母の食パン(70%中種法) レシピあり

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おいしそう！

こんばんはお読み下さりありがとうござます先週末、レーズン酵母元種で食パン焼きました久しぶりに中種法です。色々忘れてて、悩みながら作りましたちょっと小さくなってしまったよ実は、二次発酵不足です出かける時間が迫ってて、仕方なく焼いてます中種法で自家製酵母食パン→ ❤️ を少しだけ加水しました以下、覚書です ○ 中種(全体の70%) 強力粉270g レーズン酵母元種(全粒粉)14......