ペパーミント酵母のフォカッチャレシピあり

8

おいしそう！

こんばんは読んで下さりありがとうございます 🌱🌱🌱 ペパーミント酵母でフォカッチャを焼きました実は、わずかに酸味あり。今思うと、元種の時からあった気がする〜。 (舐めた時に、ピリッと感じました) 元種が2倍になった頃、冷蔵庫に入れれなかったのが原因かな。案外早く進んでしまいました。そのまま室温に置き続けて過発酵になったのだと思います。(生地が緩み、酸味が出る) 見た目が2倍でも、良い状態......