シマダヤ本うどんで、超減塩のかき揚げうどんの作り方レシピあり

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おいしそう！

食塩ゼロのからだにやさしいうどんシマダヤ「本うどん」。実は、うどん作りには食塩必須。小麦粉に水を加えて練ると、弾力や粘りのもとであるグルテンが形成されるそうです。塩を加えると、グルテンが強力に生成されるため、しこしこつるつるが美味しいとされるうどんには、塩は必須。普通のうどんは、一食で食塩３ｇも入っているそうです。厚生労働省が、1日の食塩目標量を男性8.0g/日未満、......