胸肉でプチ・ローストチキン/　Dr. Koployからのご返事・・・ちびの獣医さんを探してレシピあり

チキンの胸肉はパサパサになりがちですがブラインすると焼き過ぎてもジューシーで軟らかいですブライン液は水と塩だけと思いがちですがお砂糖も凄く大切です 24時間はしっかりと浸けてください 450gのお肉に対してのブライン液の作り方薄味です ◎水 160cc ◎塩......

北カルフォルニアに住んでいるばあさん。食べることに関することなら何でも好きです。出不精ですが、パンの粉を買いになら遠距離運転も気になりません。最近は畑に凝ってます。庭のお花が段々お野菜に変わりつつあります。

カリフォルニアのばあさんさん