夏野菜のココナッツカレーと自家製チャパティ。ついでにパクチー＆チリソースのパクチリ料理。レシピあり

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おいしそう！

ずいぶん前に作って（夫が...)、しかも煮詰まりすぎたカレーが冷凍庫にあったので、ココナッツミルクを加えて夏野菜とシーフードをトッピングしてみました。スパイシーなカレーがマイルドになって、うん、いいんじゃない？ニンジンとズッキーニはオリーブオイルでじっくり蒸し炒めして、プチトマトは切り口だけちょこっと焼き、他の野菜は色よく茹でました。解凍したボイルシーフードミックスも加えてね。な......