鶏もも肉のディルマスタード添え

鶏もも肉のディルマスタード添え
  1. 4
    おいしそう！

料理紹介

肉も野菜もワンプレートでたっぷり食べたい時のガッツリヘルシーメニュー！パリッと焼いた塩麹漬けの鶏もも肉とディルマスタードソースが口の中でジューシー♪

★材料

(2人分)

  • 鶏もも肉

    1枚

  • ズッキーニ

    1本

  • マッシュルーム

    6個

  • トマト

    1個

  • ベビーリーフ

    1袋

  • 塩麹

    50g

  • にんにく（みじん切り）

    少々

  • 白ワイン

    大さじ1

  • ＊マヨネーズ

    大さじ2

  • ＊粒マスタード

    小さじ2

  • ＊はちみつ

    小さじ1

  • ＊ディル（みじん切り）

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    鶏もも肉は皮にフォークで穴をあけ塩麹に１時間ほどつけておく。

  2. 2.

    ＊の材料を全てあわせディルマスタードソースを作る。

  3. 3.

    スッキー二は7〜8㎜の厚さのいちょう切り、マッシュルームは薄切りにする。

  4. 4.

    フライパンでみじん切りにしたにんにくを炒め、３の材料を入れ塩こしょうし、白ワインを入れてアルコールを飛ばしてから火を止める。

  5. 5.

    鶏もも肉は皮の方から焼き、焦げ目が少しついたらひっくり返してじっくりと焼く。

  6. 6.

    お皿にベビーリーフ、トマトを盛り一口大に切った鶏もも肉を並べて、４の野菜ものせて最後にディルマスタードソースをかける。

★ワンポイントアドバイス

鶏肉は強火だと焦げやすいので中火でじっくりと焼いて下さい。ディルマスタードソースは魚料理にもあいます。

まんまみーかさん

まんまみーかさん

旬野菜をおいしく食べて心も身体もべっぴんに♪ ＊ナチュラルフードコーディネーター＊食生活アドバイザー ＊週末料理教室開催＊レシピプランナー＊アロマコーディネーター＊ネクストフーディスト1期生＊らでぃしゅぼーやアンバサダー