天然酵母ベーグル

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おいしそう！

昨日焼いた天然酵母ベーグル。ホシノ丹沢使用です♪ ベーグルはやっぱり天然酵母じゃないと！！お気に入りの肉球焼き印をじゅーっと(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡ ちょっとホイロを長めにとったので、ソフトな食感です。クラストのパリッと感がたまらーん！！むぎゅっとしたこの円の中心も好きなのです。～今回の配合覚書～強力粉 300塩 6g砂糖 10gホシノ丹沢生種 24g水 168g 加水多めのふかふかバー......