大根とホタテ缶のサラダ≪Cookpad人気検索１位≫

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おいしそう！

えびやホタテって、食べると甘みを感じますよね。あれがなんとも言えずおいし～あの甘みは、えびやホタテに含まれる旨味のもと『アミノ酸』の１つで『グリシン』という物質からきています。睡眠の質を高めると言われているんですよ。大学で食品について学んだ私は、えびやホタテの甘みを感じると、ん～、グリシン美味しいと思ってしまうことがあります (言葉には出さないから迷惑かけてないと思うんだけど、、、......

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: 玉田　悦子さん

食品メーカーにてマーケティング及び開発に携わった後、料理家として独立。レシピ開発、料理教室等幅広く活動中。子どもたちに様々な食材と触れ合ってほしいという思いから食育活動に力をいれ、食育スクール「青空キッチン」を開講。子どもの偏食に悩む母親たちの喜ぶ顔を多く見ている。3児の母。～実績一部～毎日新聞、ESSE（扶桑社）、三菱電機、神戸屋、トップバリュー、ふじっこ、サントリー等