レシピあり

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おいしそう！

なんか最近みかん類づいていますが旬なのでお許しを。今が旬のSeville orangeというオレンジを買いました。このオレンジの旬は11月から翌年２月頃まで。このsevill orangeは別名ビターオレンジといって食用には適さない苦味の強いもの。そんなものを買ってどうするのかって? そう、ここイギリスではマーマーレードを作るならこれ! というものなのです。甘さのなかにもほろ苦さがきいたマーマレ......