鯵のコンフィとカステルフランコのサラダ レシピあり

鯵のコンフィとカステルフランコのサラダ
  1. おいしそう！

昨日はいつもと違うお店にお買い物に出かけたので めずらしい野菜に出会えました。   「カステルフランコ」 チコリの一種です。 クリーム色の葉に赤い斑があり、なんだかゴージャスな姿です。   紫色のサラダ小松菜と合わせてサラダにしたら とても大人っぽい色合いのサラダになりました。   可愛いサイズの鯵も売っていたので コンフィにしてみました。   塩をした鯵にひたひたのオイルを注いで にんにく、と......

田代由紀子さん

田代由紀子さん

カラダは食べ物で作られる！ 食の大切さを楽しさを多くの人と分かち合いたくて「楽しく、美味しく、健康な生活を！」をコンセプトに野菜ソムリエ・アスリートフードマイスターとしてコラム執筆、レシピ提案、セミナー・料理教室講師として野菜・果物の魅力をお伝えしています。