ゆで野菜のナムル風サラダ

ゆで野菜のナムル風サラダ
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    おいしそう!

料理紹介

我が家で人気の簡単サラダ、「ナムル風サラダ」です。
生野菜よりもたっぷりの量が食べられてシンプルなのにお箸の進む、香ばしいゆで野菜のサラダです。

★材料

(2人分)

  • ホウレンソウ

    1束(300gほど)

  • もやし

    1/2袋

  • 人参

    1/2本

  • ●白炒りごま

    大さじ1

  • ●ごま油

    小さじ1

  • ●塩

    小さじ1/4強

  • ●醤油

    少々

★作り方

(15~30分)

  1. 1.

    ホウレンソウは根元をよく洗い、塩ゆでしてしっかり水気を切っておく。人参は皮をむき食感の残る太めの千切りに。人参ともやしもさっと塩ゆでにする。
    (人参の方が火が通りにくいので先に入れて時間差で茹でるといいです)

  2. 2.

    ホウレンソウは5㎝長さにカットする。再度しっかり絞って水気を切る。(ここで水分が残ってると味がぼやけます)野菜をすべてボウルに入れる。

  3. 3.

    ●をすべて加え、ざっと全体を混ぜれば完成。

★ワンポイントアドバイス

工程1で人参を先に茹で始めることと、工程2で水気をしっかりしぼることがポイントです。

トイロさん

トイロさん

二児の母。日々の暮らしの中に愛情溢れる手作りを♪2011・4月、食育アドバイザー資格取得。▼トイロ LINE公式アカウントID @toiro 2017.04/自身のレシピサイトを開設『toiro note〜トイロノート〜』