豆乳ドレッシングdeマカロニのリース風サラダ

豆乳ドレッシングdeマカロニのリース風サラダ
  1. 5
    おいしそう!

料理紹介

カラフルマカロニと冷蔵庫にありそうな野菜をリース風に盛り付けしたサラダで、豆乳ドレッシングで頂きます!

★材料

(2人分)

  • マカロニ

    100g

  • ★紫玉ねぎ

    1個

  • ★オリーブ

    15粒

  • ★プチトマト

    6個

  • ★春菊の葉

    20g

  • ◎豆乳

    50cc

  • ◎酢

    大さじ2

  • ◎味噌

    大さじ1

  • ◎白すりごま

    大さじ1

  • ◎てんさい糖

    大さじ1

★作り方

(5~15分)

  1. 1.

    マカロニは茹でる
    紫玉ねぎは、薄くスライスして水にさらしてから、しっかり水分を絞る
    プチトマトは半分にカット
    春菊は葉の部分を手でちぎる

  2. 2.

    ◎の材料を混ぜてドレッシングを作る

  3. 3.

    マカロニと野菜を皿に盛り付けして、ドレッシングを添えたら出来上がり

★ワンポイントアドバイス

★の野菜はお好みで変更OKです!

kitten遊びさん

kitten遊びさん

「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。