市販のカレールーを使って♪たっぷり野菜のカレースープ

市販のカレールーを使って♪たっぷり野菜のカレースープ
  1. 12
    おいしそう!

料理紹介

野菜をたっぷりカットし、市販のカレールーで味付けをするスープです!

★材料

(2人分)

  • ★ズッキーニ

    1/2本

  • ★人参

    1/2本

  • ★じゃがいも

    2個

  • ★茹でレッドキドニービーンズ

    100g

  • カレールー

    2個

  • 顆粒コンソメ

    小さじ1

  • 400cc

★作り方

(15~30分)

  1. 1.

    ズッキーニ・人参・じゃがいもは7~8ミリ程度の角切りにする

  2. 2.

    鍋に材料外のオイルを敷いてズッキーニと人参を炒め、少ししんなりとしたら水・じゃがいも・レッドキドニービーンズを入れて、じゃがいもと人参が軟らかくなるまで煮る

  3. 3.

    仕上げに顆粒コンソメとカレールーを入れて、ルーが溶けたら出来上がり

★ワンポイントアドバイス

★の野菜はお好みで変更OKです!

kitten遊びさん

kitten遊びさん

「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。