ひとつまみの塩だけなのにうまかぁ～♪野菜たっぷり三平汁

ひとつまみの塩だけなのにうまかぁ～♪野菜たっぷり三平汁
  1. 5
    おいしそう！

料理紹介

新巻鮭のアラと野菜をたっぷり入れて塩だけでシンプルに味付けする三平汁です!

★材料

(5人以上分)

  • ★鮭のアラ

    1尾分(身も少しプラス)

  • ★人参

    1本(200g)

  • ★大根

    1/4本

  • ★だし汁

    600cc

  • ★塩

    一つまみ

  • 長ネギ

    1本

  • じゃがいも

    2個

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    鮭のアラは食べ易い大きさにカット
    人参と大根は小さ目のイチョウ切りにする
    長ネギは１センチぐらいの輪切り
    じゃがいもは皮を剥いて4等分程度にカット

  2. 2.

    鍋に★の材料を入れて、大根が軟らかくなるまで中火で煮る

  3. 3.

    大根が煮えたら長ネギとじゃがいもを入れて、じゃがいもが軟らかくなったら出来上がり

★ワンポイントアドバイス

鮭のアラは強火でグツグツ煮るより中火の方がダシが出て美味しく頂けます!

kitten遊びさん

kitten遊びさん

女子栄養大学認定校「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。