松茸の選び方と保存方法

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おいしそう！

松茸の旬は主に秋ですが、料理屋では季節の先取りで８月頃から良く出されます。しかしながら国産松茸は当然値段も高く早々手はでませんよね。家庭で楽しむなら国産松茸より香りや風味は多少劣りますが輸入物でも十分かと思います。そこで少しでも良い状態の松茸を購入して、さらに多少の日持ちをさせる為にちょっとしたコツを。まず重みがあり堅いものを選びます。表面が濡れたように湿っているものは結露などで水を含んでいる証拠......