贅沢！松茸と酢橘のペペロンチーノ

贅沢！松茸と酢橘のペペロンチーノ
  1. 6
    おいしそう！

料理紹介

贅沢に松茸を使ったシンプルなペペロンチーノを作ってみました。
最後に酢橘をかけると味が引き締まり、さっぱりした味わいになります。
松茸香りと酢橘の酸味がパスタを引き立ててくれますよ〜♪

★材料

(2人分)

  • 松茸

    ２本

  • にんにく

    ２片

  • 唐辛子

    １本

  • オリーブオイル

    大２

  • コンソメ（顆粒）

    小１

  • 塩、胡椒

    適量

  • パルメザンチーズ

    大１

  • 酢橘

    １個

  • パスタ

    １６０g

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    松茸をスライスにして両面金網で炙る。

  2. 2.

    熱したフライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ香りが出るまで炒める。

  3. 3.

    炙った松茸の１／３を適当な大きさに切り、２と一緒に炒める。

  4. 4.

    パスタのゆで汁をオタマ１杯半、コンソメを加える。

  5. 5.

    パスタの表示してある湯で時間より１分早く取り出し、３に絡め、塩、胡椒、パルメザンチーズで味付けをする。

  6. 6.

    ４を皿に盛り、炙った松茸をのせ、最後に酢橘を絞って完成！

★ワンポイントアドバイス

パスタのゆで汁に１％の塩を加えて下さい。

菜園男子GOUさん

菜園男子GOUさん

はじめまして♪ 菜園男子×フードコーディネーターの『GOU』です。 ベランダ菜園で育てた無農薬野菜やハーブを素敵なアレンジ料理でお届けする 『生てる（イケてる）菜園ブログ』です！ レシピ提供、開発、フードコーディネート、写真撮影もするマルチフードコーディネーター。 都心の屋上やベランダ菜園で育てた野菜やハーブを使い、 簡単オリジナル料理「イケてるレシピ」をブログやレシピサイトで公開中。