金目鯛兜煮レシピあり

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おいしそう！

A「手早くあたりをのせる場合」濃口醤油1:酒1:味醂0.8:上白糖口あたりで B「じっくり染み込ませしっかり整えたい場合」水5:濃口醤油1:酒0.8:味醂0.8:上白糖口あたりで昆布適量 1 表面に熱湯をかけうろこと汚れをきっちり取る。2 味醂以外の調味料を鍋に入れ、ひと煮立ちした所に兜を入れ弱火にする。3 お玉でマメにアクを取りながら汁を兜に回しかけじっくり煮る。※Aの場合10～15......