ホッケのすり身の団子汁

ホッケのすり身の団子汁
  1. 2
    おいしそう!

料理紹介

ホッケは焼いて食べるだけでは飽きるのでウチはたまに団子汁にします。

★材料

(4人分)

  • ホッケすり身

    300g

  • 長ネギ

    1本

  • 味噌

    10g

  • 片栗粉

    大さじ1

  • 生姜

    10g

  • だし汁

    900cc

★作り方

(30分~1時間)

  1. 1.

    生のホッケを三枚におろして細かくなるまでたたく。

  2. 2.

    すり鉢にホッケと生姜汁、味噌を入れてよくする。片栗粉を加えて混ぜる。

  3. 3.

    だし汁を煮立たせる。すり身を団子状にしてだし汁の中に入れる。

  4. 4.

    汁を味見して味噌を入れて味を調整する。おわんに盛り、ネギを入れる。

★ワンポイントアドバイス

粘りが出るまでよくすり混ぜる。