元種で焼きましたレシピあり

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おいしそう！

いちご酵母液から元種を作り、焼きました。本の通り、４日でぷくぷくと泡が出る元種が完成。最初は混ぜると弾力があるかんじだったけれど、最終日はとろとろの山芋をすりおろした感じに。ここから１２５ｇをとり、強力粉１５０ｇ、塩小さじ１弱、砂糖小さじ３、水１４０ｍｌと混ぜてこね、１次発酵に。で、６等分にして、丸くして焼いてみました。２００℃で１５分ほど。焼いたら、思っていたよりもさらにふくらみ、......