とまと麹の琥珀糖レシピ　-　麹シリーズレシピあり

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おいしそう！

こんにちは。米麹シリーズの第四弾、「とまと麹」の琥珀糖です。あまじょっぱさが癖になります。塩こうじと同じように作りますが、水をトマトジュースにおきかえて作るとまと麹。ほんのり酸味がきいていて美味しいです。トマトの赤い色もかわいいです。オーガニックのトマトをそのまま使ったので、トマトの種、そして米麹のお米の粒が透けて見えています。とまと麹のエントリーはこちら。......