米粉１００％のパン

米粉１００％のパン
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    おいしそう！

料理紹介

米粉の袋裏に載っていたレシピのちょいアレンジ。
只今ドライイーストを白神こだま酵母に置き換えたレシピも実験中（失敗ばかり）です。

★材料

(4人分)

  • 米粉（製パン用）

    200g

  • ドライイースト

    3g

  • 砂糖

    20g

  • 塩

    4g

  • 牛乳

    165cc

  • バター

    10g

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    材料をニーダーまたはホームベーカリーに入れ「練る」

  2. 2.

    6等分にして丸め、硬く絞ったふきんをかけて2倍くらいの大きさになるまで発酵。2次発酵の必要はありません。

  3. 3.

    200℃のオーブンで15分焼く。途中焦げ具合をみて180℃くらいまで温度を下げてもOK。

★ワンポイントアドバイス

発酵させすぎると、焼いてから冷めるとしぼんでしまいます。

matthewさん

matthewさん

ひとりごはんから、家族ご飯へ。 帰宅が楽しみになるようなお家ごはんのレパートリを増やしたいと思っています。 「お弁当も作って！」と言われるのが目標です♪