かつおをミディアムレアで

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おいしそう！

　初がつおから始まる、かつおの長～いシーズン。かつおは安定的に安く、ひと柵も大きいので、お刺身やたたき以外にも色々利用したいもの。最近はなめろうやつみれにしていましたが、今回は、ニンニク醤油に漬け、さっと焼いて半生の照り焼き風にしてみました。火を通したかつお特有のパサ付きも抑えられ、甘辛のタレがお酒......