チョコレートが隠し味　コックオーヴァン　鶏肉の赤ワイン煮 レシピあり 動画あり

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    おいしそう！

寒い季節になると食べたくなるのが煮込み料理。ワインをたっぷり使ったコックオーヴァン、鶏肉の赤ワイン煮を作ってみました。 ワインで世界的に有名なブルゴーニュ地方発祥の料理なので伝統的に作るならブルゴーニュの赤ワインで作るのがいいでしょう。   Coq au vin コックオーヴァン、ヴァンはワインの事で、コックは繁殖用雄鶏の事。繁殖の役目を終えた老いた雄鶏をおいしく食べるために作られ......

えもじょわさん

えもじょわさん

フランス在住の料理人です。