”アッシェパルマンティエ”こそフランスの国民食である

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おいしそう！

フランス人でこの料理を食べない人はベジタリアンか非国民である。そんな世代を超え、誰からも愛される料理が"Hachis parmentier" 日本ではアッシェパルマンティエと呼ばれるが、正式な名称はアシパルマンティエといい、細かく刻むという動詞”アッシェ”と、細かく刻んだものという名詞”アシ”の違い。料理名にアシが付く場合は”残り物の肉を使った料理”という意味も持つ。日本では......