初めての中国茶、黄茶

初めての中国茶、黄茶
  1. おいしそう！

お目に留めていただきありがとうございます😊 　　　　　　　　🌷🫖🌷 今月の一華先生による中国茶のお稽古。　 黄茶（おうちゃ）がテーマでした。 製造工程に悶黄（もんおう）といった発酵工程をするのが特徴で、お茶の分類では後発酵を行う唯一のお茶になります。 お稽古では、芽の部分だけを使った上質な黄茶をいただきました。こういった芽の部分のみの黄茶を黄芽（こうが）と呼ぶそうです。 黄茶には3つの代表とす......