二日酔いの朝に！梅トマトそうめん。

二日酔いの朝に！梅トマトそうめん。
  1. 13
    おいしそう！

料理紹介

梅干とトマトが、二日酔いをがつん！！と癒して？くれます。

★材料

(2人分)

  • フルーツトマト（プチトマト）

    8個

  • そうめん

    3把（好みで）

  • 梅干

    3個

  • そうめんのつゆ

    150cc弱

  • 梅酢（果実系の酢）

    大２

  • 薬味（青じそなど）

    適宜

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    梅だれをつくる。梅干の果肉をたたき、そうめんのつゆ、梅酢とあわせて、混ぜる。

  2. 2.

    そうめんをゆで、しっかりもんで冷水で冷やす。茹でるときに、一緒にプチトマトを湯むきし、トマトはつぶすようにして半分にしておく。

  3. 3.

    そうめん、つぶしたトマトをもりつけ、１の梅だれをかけて、薬味（しそなど）をのせる。

★ワンポイントアドバイス

梅だれの梅はよくたたく。トマトも切るというよりつぶす感じで。

山脇りこさん

山脇りこさん

代官山で料理教室RIKO’S　KITCHEN主宰。『もてなしごはんのネタ帖』『かけこみおだし塾』（講談社）『うちのおかずヒットパレード』他。