ベイビー山芋★むかご・ごはん

ベイビー山芋★むかご・ごはん
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    おいしそう！

料理紹介

今しか味わえない、むかごごはん。ニッポンの味を楽しもう！

★材料

(5人以上分)

  • 米

    3合

  • むかご（山芋の球芽）

    カップ１．５

  • 酒

    大１

  • 塩

    小１

★作り方

(30分～1時間)

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    むかごは、1時間ほど水に漬けておき、周りのぶつぶつを取るように塩（分量外）で洗う。

  2. 2.

    といだ米に、酒、塩を加えて、やわらかめのごはんで水加減し、むかごを加え、炊く。

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    よく蒸らして、出来上がり♪

★ワンポイントアドバイス

ルクルーゼや、土鍋で炊くとおいしい。

山脇りこさん

山脇りこさん

代官山で料理教室RIKO’S　KITCHEN主宰。『もてなしごはんのネタ帖』『かけこみおだし塾』（講談社）『うちのおかずヒットパレード』他。