福山くんも好物♪長崎島原地獄だき

福山くんも好物♪長崎島原地獄だき
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    おいしそう！

料理紹介

そうめんで有名な長崎島原の郷土料理。雲仙地獄のようにぐつぐつ炊いて温まるるう。

★材料

(2人分)

  • 玉ねぎ

    1個

  • ジャガイモ

    1個

  • かぼちゃ

    ４分の１個（中の）

  • お味噌（いつもの）

    大２

  • 出汁汁

    カップ２強

  • そうめん

    ２把

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    玉ねぎを味噌汁用の鍋でいためる。透明になったら、一口大に切ったじゃがいも、カボチャを加えて、だし汁を注ぐ。

  2. 2.

    ふたをして具に火が通ったら、味噌を加え、煮立ったところに、そうめん（乾麺のまま）を加える。

  3. 3.

    そうめんに火が入り、やわらかくなったらできあがり。七味などを添えていただく。

★ワンポイントアドバイス

そうめんが味噌汁を吸って煮込みのようになります！

山脇りこさん

山脇りこさん

代官山で料理教室RIKO’S　KITCHEN主宰。『もてなしごはんのネタ帖』『かけこみおだし塾』（講談社）『うちのおかずヒットパレード』他。