スパイスとラムレーズンのベーグル

スパイスとラムレーズンのベーグル
  1. おいしそう！

スパイスとラムレーズンのベーグル。 シナモン、カルダモン、ナツメグでほんのりと生地に香りをつけて、自家製ラムレーズンを巻き込みました。 キタノカオリ、ホップ種。 ベーグルはつなぎ目がほどけるか、ほどけないか、ギリギリくらいまで最終発酵をとるのが好き（≧∇≦）. 10個中3個くらいの確率でほどけるけど。 (*ﾉω<*) ｱﾁｬｰ 多分、加水も少し高め。キュッと締まりつつ、しっとり感もあるベーグル......