黑炒饭

中国の黒醤油を購入してみた。老抽王左下のがそれだがホントに黒い。なめてみると、ちょっとバルサミコ酢っぽい味がする。面白い！炒飯を作ってみるが、期待を裏切らず黒くなった。以前、中華料理店で食べた黒炒飯と同じ感じ。ちょっと旨みが強い気がする。黒酢の酢豚もこれを使っているのかな？...

商品開発の仕事をしていますが、料理が好きなので、休日はほぼ全ての時間を料理に費やしています。

あきらさん