スフレチーズのひび割れ

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おいしそう！

どうしたらひびが入らないのかと、配合を変えてみたりしましたがふわふわのスフレにしようと思ったらやっぱりある程度の膨らみは必要。。よく膨らむとやっぱりひびが入ってしまうのは仕方ないのか。。「ぷるんぷるん」は嫌だものね（笑）しかし、ひびは配合の問題ではなく、型準備にあると知り。丁寧にスプレーオイルをかけ、グラシン紙を敷き、丁寧にバターを塗って粉砂糖をはたく。する・・・ ...