よもぎシフォン。レシピあり

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おいしそう！

休み中に長男と一緒によもぎを摘み、シフォンケーキとパンを焼きました。よもぎは葉だけをちぎって重曹を入れた湯で３分茹で、流水で冷まし、水気をきらずにミキサーにかけてペーストに。それをキッチンペーパーをひいたざるにあけて自然に水気をきり、それをよもぎペーストとして加工します。よもぎを混ぜ込むにあたって、パンは甘みが少ないので香りと味をストレートに感じられます。ケーキに入れる場合、砂糖の......