★材料

• ワタリガニ

  一杯

• トマトホール缶

  一缶

• 生クリーム

  少量

• ニンニク　

  だいたい２かけ

• 赤唐辛子

  一本

• イタリアンパセリ

  少量

• 白ワイン

  少量

• 塩、ブラックペッパー

  少量

• オリーブオイル

  大さじ５

★作り方

1. 1.

   まず甲羅を外して”ガニ”という肺を取ります。
   ハサミに切り込みをいれて中からも旨味を出すために切り込みを
   入れるんですが固く、包丁が滑って危ういことになります
   包丁の角からザクッと入れましょう。
   

2. 2.

   先にトマトソースを準備します。
   出来上がったら一旦フライパンからよけます。
   

3. 3.

   ニンニク・オリーブオイル、白ワインを入れて
   ワタリガニを投入～ブランデーないのでジンを入れてフランベ！
   

4. 4.

   このタイミングでパスタを茹で始めます。
   ワタリガニが色づくまで炒めます。
   

5. 5.

   生クリーム・煮込んだトマトソース入れます。
   ハサミ・足を取り除き、胴体の部分から身を出すようヘラで出します～
   出た身がトマトソースに絡みます。
   

6. 6.

   茹で上がったパスタを投入、
   皿に盛り付け、取り除いたハサミ・足、パスタと一緒に茹でた甲羅を
   のせて完成～＼(^o^)／
   

★ワンポイントアドバイス

ハサミに切り込みをいれて中からも旨味を出すために切り込みを
入れるんですが固く、包丁が滑って危ういことになります。
包丁の角からザクッと入れましょう。

★よろこばレシピ エピソード

娘がコレ見てキャーキャー盛り上がりました。
嫁・子供らは身の絡んだトマトソースので頂きました。