イーストレシピ＊ソフトフランス食パン

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おいしそう！

こんにちは〜今日のパンソフトフランス食パン加水66パーセント準強力粉（type-ER）120g 強力粉（イーグル）110g 薄力粉（フラワー）20g 塩 4g ドライイースト 2g 三温糖 5g 冷たい水 165ml 太白胡麻油 5g ① 捏ね 5分太白胡麻油を入れてまとまるまで捏ねる。計10分ほど ② 一次発酵50分常温 ③パンチして二次発酵 30分 ④パンチして三つ折りベ......