底上げの原因は？トールシフォンケーキ、手外し

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おいしそう！

おはようございます今週はトールシフォンケーキを焼きましたプレーンバニラシフォンケーキ焼き上がりひっくり返して冷まします手外ししていますこれだけ押さえちゃうの？潰れちゃういえいえp(･∩･)q 高さは戻りますよ真ん中の穴はなかなか難関ですがシフォンナイフを使うこともあります綺麗に外したいので手外しはあくまでもプレーンシフォン！フルーツなど副材料が入ったものはナイフで......