ブラックベリーコブラーケーキ

ブラックベリーコブラーケーキ
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

アメリカでは一般的なコブラー。そのコブラーをケーキにしてたくさんのフルーツとオーツを入れて油を控えめにして作りました。デザートとしてだけではなく朝食にもお勧めです。

★材料

(5人以上分)

  • ＊グレープシードオイル

    大さじ３

  • ＊卵

    １個

  • ＊砂糖

    ２/3カップ

  • ＊豆乳

    １カップ

  • ＊塩

    一つまみ

  • ＊バニラエッセンス

    大さじ１

  • *オーツ

    1/2カップ

  • *小麦粉

    1 1/2かっぷ

  • *ベーキングパウダー

    小さじ1

  • *ベーキングソーダ

    小さじ1/2

  • *ブラックベリー

    2カップ

  • ⋆ブラウンシュガー

    1/3カップ

  • ⋆小麦粉

    1/3カップ

  • ⋆オーツ

    1/3カップ

  • ⋆バター

    大さじ２

  • ⋆シナモンパウダー

    小さじ１

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    オーブンを３５０F（１８０ｃ）に予熱する。

  2. 2.

    ボールに　⋆　の材料を入れて手かフォークで潰しながら小麦粉がしっとりとするまで
    　　混ぜる。冷蔵庫で冷やして置く。

  3. 3.

    ボールに　＊　を入れて砂糖が溶けるまで混ぜる。

  4. 4.

    ３に　*　のブラックベリー以外の材料を入れて軽く混ぜすぎないように混ぜる。

  5. 5.

    バターかスプレーオイルを容器に塗ってそこに４の生地を流しいれて上からブラックベ　リーをまんべんなく置く。さらにその上から２で作って置いた物をまんべんなくかける。

  6. 6.

    予熱しておいたオーブンで４０分前後焼く。焼き上がったらすぐにラックに移して冷ます。
    　　そのままでも美味しいですが、アイスクリームやホイップクリームを添えても美味しいです。

★ワンポイントアドバイス

ブラックベリー以外でも季節のフルーツで作っても美味しいです。

★よろこばレシピ エピソード

たくさんのブラックベリーが入っているのでフルーツ好きにはたまりません。

ryokoさん

ryokoさん

はじめまして。サンディエゴでアメリカ人の旦那様と３人の男の子と暮らしています。こちらで数人のクライアントのプライベートシェフをしています。こちらの食材を使ったおいしいお料理を掲載しています。