ビーツ＆オイスター！レシピあり

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おいしそう！

葉付きのビーツを購入。新鮮で立派な葉は地元の農家さんならでは！ビーツの旬は６～７月と１１～１２月の二回だそう。けっこう大きい葉っぱです。とりあえず、葉を先に調理。生のまま刻んで、牡蠣のオイル漬けのオイルで炒めました。牡蠣も一緒に。ちょこっと残っていたカリフローレも。。。ビーツの葉は、柔らかくてクセがない。牡蠣のオイル漬けの風味をすって、美味しいソテーになりました。牡蠣のオイル漬け。今回は、いつもと...