チキンとThanksgiving Dinner レシピあり

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おいしそう！

一週間前の木曜日になりますが、Thanksgivingだったので先週の土曜日は友達を招待して、サンクスギビングパーティーをしました。アメリカのサンクスギビングと言えば、ターキーの丸焼きなんですが、ターキーが近くでは買えなかったので近所にある有名なお肉屋兼焼き肉屋さんで丸ごとのチキンをオーダーしました。アメリカでは中にスタフィングというパンを小さくさいころ大に切ったものを乾燥させ、玉ねぎ、ニンニ......

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: 3starsさん

辻製菓専門学校時代に訪れたドイツのパンに魅了され、日本でドイツ人マイスターの元で就業後渡独。ミュンヘンパン協会会長の元で修行、ベルリンオーガニックの薪釜パン屋で職人としての経験を積み、ミシュラン星レストランシェフHoffmann氏に依頼を受け、パンレシピ監修等行った。在独中にさまざまな地方の伝統パンや名物菓子を研究するために歩き回り検証した。2014年に帰国。