自家製酵母　柿＆レーズン

自家製酵母作ります。まずは実家から送られてきた柿。水無しで仕込んだよ。水分が出てくるまで冷蔵で眠らせます。こうすることによって乳酸菌が増え、雑菌を抑えながら、強い酵母が生き残るらしい。レーズンは初めから室温で。どうかうまくいきますように…！レシピブログに参加中♪ ...

自家製酵母でパンを焼いています。

ちゃこさん