ベジあんかけ餃子弁当。レシピあり

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おいしそう！

ベジあんかけ餃子中身は、この時期たいてい常備している根菜みじんの塩蒸しが基本。そこへ豆腐や雑穀を入れて、つなぎに粉類を少々、さらに餃子らしい香りを出すためににんにくやしょうがを少し足して味噌を隠し味にしています。あんかけは、こちらも根菜みじんの塩蒸しベースに、塩・しょう油で薄味をつけ、くず粉でとろみづけ。分搗き米の上に餃子をのせ、上からあんかけをたっぷりかけました。蒸しさつま...